نظرة عامة على أداء الفرن
إجمالي المبيعات
0طلبات قيد الانتظار
0نواقص المخزون
0أصناف المخبوزات
0🥖 محطة الخبّاز ومؤقتات العجين
إدارة خطوط العجن والخبز المجمع، تتبع كميات الوردية الإجمالية، ومحطة التعبئة والتسليم لمندوب التوصيل
تحديث تلقائي خلال: 10 ثوانٍ
📋 كشف أوامر الخَبز المجمعة للوردية خطة الإنتاج الصناعي
تجميع طلبات الزبائن لكل صنف لحساب أوزان العجائن وشكائر الدقيق المطلوبة دفعة واحدة في العجانة
إجمالي الأرغفة والقطع المطلوبة
0 قطعة
إجمالي وزن العجين المطلوب
0.0 كجم
الدقيق الأساسي المقدر (100%)
0.0 كجم
السمن البلدي المطلوب
0.0 كجم
| وصفة المخبوز المعياري | إجمالي الطلب بالوردية | وزن القطعة المعياري | إجمالي وزن العجين المطلوب | الدقيق الأساسي (100%) | الإجراء الفوري للخَباز |
|---|---|---|---|---|---|
| جاري احتساب أوامر التشغيل المجمعة للوردية... | |||||
⚖️ حاسبة نسب الخَباز المعيارية (أساس الدقيق 100%) معايير الفرن المصري
مقياس العجنة وفق معادلات النسبة المئوية للخباز المعتمدة| المكون الخام | نسبة الخَباز (%) | الوزن الصافي المطلوب | إرشادات العجن والفرن |
|---|---|---|---|
| إجمالي وزن العجين المطلوب | 177% | 6,000 جم (6.00 كجم) | يكفي لإنتاج 100 قطعة طازجة |
⏱️ مؤقتات مراحل الخَبز الستة
مجهزة بتنبيهات صوتية فورية عند انتهاء كل مرحلة عجن أو تخمير1. 🥣 العجن والخلط
12:00
2. ⏳ التخمير الأولي
45:00
3. ✂️ التقطيع والتشكيل
15:00
4. 💨 التخمير النهائي
45:00
5. 🔥 خَبز بالفرن الحجري
15:00
6. ❄️ التبريد والتعبئة
20:00
🌾 مخزن الخامات والتحكم بالمخزون FEFO Inventory Ledger
إدارة شكائر الدقيق الفاخر، السمن البلدي، الخمائر، أوزان الصلاحية بنظام الوارد أولاً ينتهي أولاً (FEFO) وجرد المستودع
🌾
إجمالي وزن الدقيق المتاح
0 كجم
استخراج 72% ممتاز عالي البروتين
🧈
رصيد السمن البلدي الطبيعي
0 كجم
سمن بقري طبيعي 100% فاخر
⏳
تنبيهات الصلاحية الحرجة (FEFO)
0 تنبيهات
لوتات تنتهي خلال 14 يوماً أو أقل
💰
إجمالي القيمة التقديرية للمخزون
0.00 ج.م
تقييم مالي استثماري لكافة اللوتات
| كود الخامة | اسم الخامة المعيارية | التصنيف | وحدة القياس | الرصيد المتاح الفعلي | حد الأمان | أقرب لوت منتهي (FEFO) | إجراءات الجرد والتوريد |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| جاري استعلام أرصدة المخزن وتقرير FEFO... | |||||||
📅 الاشتراكات المجدولة والتوصيل المتكرر Recurring Subscriptions
إدارة التوصيل الأسبوعي الدوري لأهالي مدينة العبور، جدولة الوجبات، وتوزيعها تلقائياً على ورديات الإنتاج
⏰ توقيت القاهرة المعتمد (GMT+3): جاري المزامنة...
👥
إجمالي المشتركين النشطين
0 مشترك
توصيل دوري مستمر معتمد
☀️
اشتراكات الوردية الصباحية
0 اشتراك
توصيل 9 ص - 3 م (فطار ومدارس)
🌙
اشتراكات الوردية المسائية
0 اشتراك
توصيل 6 م - 10 م (عشاء ومناسبات)
🚚
توصيلات اليوم المجدولة
0 طلبات
مجدولة للحقن بخط إنتاج اليوم
| رقم الاشتراك | العميل والهاتف | الحي والعنوان بمدينة العبور | أصناف المخبوزات والكمية | أيام التوصيل الأسبوعية | الوردية والحالة | الإجراءات |
|---|---|---|---|---|---|---|
| جاري تحميل سجل الاشتراكات المجدولة... | ||||||
سجل المخبوزات والعيش البلدي
| الكود | صنف المخبوز | القسم | سعر البيع والتكلفة | المخزون | جاهزية الفرن | المعروض | الإجراءات |
|---|
⚙️ إضافات الفطير والمخبوزات
إدارة حشوات الفطير المشلتت، خيارات العجين والتوريق، وفوارق الأسعار للزبائن
أقسام وتصنيفات المخبز
| الكود | الرمز | اسم القسم | الرابط المختصر | عدد الأصناف | حالة القسم | الإجراءات |
|---|
سجل ومتابعة طلبات الفرن
| رقم الطلب | العميل والهاتف | إجمالي الفاتورة | حالة الطلب | وقت الطلب والوردية | تفاصيل الفاتورة |
|---|
سجل العملاء وإدارة الولاء
| الكود | اسم العميل | بيانات الاتصال | عدد الطلبات | إجمالي المشتريات (ج.م) | تاريخ الانضمام | الإجراءات |
|---|
كوبونات الخصم والعروض
الكوبونات النشطة
0مرات الاستخدام الفعلية
0إجمالي وفورات العملاء
0 ج.م| كود الكوبون | قيمة الخصم | الحد الأدنى للطلب | معدل الاستخدام | تاريخ الانتهاء | حالة الكوبون | الإجراءات |
|---|
تقييمات الزبائن وجودة المخبوزات
إجمالي التقييمات
0متوسط تقييم الفرن
0.0 ★نسبة المشترين المؤكدين
0%نسبة 5 نجوم (ممتاز)
0%| الكود | صنف المخبوز | اسم الزبون | التقييم | التعليق المكتوب | نوع المشتري | تاريخ النشر | الإجراءات |
|---|
التحليلات المالية والمصروفات التشغيلية
إجمالي إيرادات المبيعات
0.00 ج.م
تكلفة خامات العجين والمقادير
0.00 ج.م
مجمل الربح التشغيلي
0.00 ج.م
إجمالي المصروفات العامة
0.00 ج.م
صافي أرباح الفرن الفعلية
0.00 ج.م
قيمة خامات الدقيق والسمن بالمخزن
0.00 ج.م
مستحقات موردي الدقيق والمستلزمات
0.00 ج.م
توزيع المصاريف التشغيلية للمخبز
توزيع الإنفاق عبر صيانة الفرن، استهلاك الغاز، التغليف، النقل والتسليم، والخامات اليومية.
| الكود | بيان وبند المصروف | تصنيف المصروف | المبلغ (ج.م) | تاريخ الصرف | الإجراءات |
|---|
المشتريات وحسابات الموردين
إدارة أوامر شراء الدقيق والسمن والمستلزمات، استلام الشحنات، وحساب متوسط التكلفة المرجح.
إجمالي مشتريات الخامات
0.00 ج.م
أوامر معلقة للتوريد
0
شحنات مستلمة بالمخزن
0
مستحقات الموردين القائمة
0.00 ج.م
| رقم الأمر | اسم المورد أو المطحن | إجمالي الفاتورة | المبلغ المسدد | حالة التوريد | حالة السداد | تاريخ الأمر | الإجراءات |
|---|